タイに住む日本人紹介  その5

タイに住む日本人紹介  その5

前回に続き、今回は、タイで出店している飲食店等の経営者や個人事業主
(というかタイの日本食店について555)について触れてみたいと思います。です~。

日本食店がどれだけ割高か、前回の記事でお分かりになりましたでしょうか…。
くどいようですが、日本食店のラーメンは、もちろん日本で食べる味を期待してはいけません。しかも量が少なくて、ぬるいのです555。

さらに加えて、そんな日本食店では、水やお茶が有料のところが多く、会計時にタイの消費税とサービス料を上乗せするお店も多いです。水ぐらいタダで飲ませろーと言いたいです555。  ケチかな~?

フジレストラン 文とは関係ありません

ですから、お仲間の方たちと日本食店に入るときは心穏やかではいられません555。
当然何を食べても美味しくいただけるわけがありません555
本当は、なるべくパスをしたいのですが、お付き合いも大切ですからね~555。

前回の記事で紹介した、ロングステイヤーの方たちはほとんど日本食店にはいきません。そのあたりのからくりをよく知っています。行ったとしても本当に良心的なお店のみです。

知り合いの方で、日本食店に行くんなら俺はいかないよ!とワガママ宣言する人がいます。
なんとその方は、バンコクで日本そば店をされていた方です。(うまくいかなかったようです…ウヒッ)

こんなふうに紹介すると、タイで日本食を経営している人たちに袋叩きに遭いますね~。
やたら暴利を貪っているみたいじゃないか! 俺たちの言い分を聞け~と。

ということで日本人が、タイでお店を開くとどんな苦労があるのかを紹介します~。

すぐ辞めるタイ人
僕の知り合いの方で、比較的最近出店した人がいます。開店してしばらく後、洗い場のタイ人従業員が急に辞めたらしいのです。当然初めての体験で結構パニック。。タイの人は、条件のいい仕事が見つかったり何かあると「石の上にも三年」などということはまったく考えず、あっさり辞めるそうです。

八番ラーメン 文とは関係ありません

その話をベテランの有名店を経営している店主さんに話すと、店員さんは木と同じ、毎年枯れて落ち葉になり、春になると再び新芽が生えてくる。当たり前のことなのだということだと教えてくれました。そんな豪気な話をする店主さんも…。

情け無用のタイ人大家
もちろんバンコクでお店を出すためには、いい立地の出店場所を探さなければなりません。
首尾よくお店の場所を借り、改装工事を済ませて開店。お店も順調に回りだし、場所借りの契約更新をする時期になります。すると大家さんが、お前のところは儲かっているはずだからといって、家賃を大幅に増額すると言い出すのです。

先のベテラン店主さんも家賃の高騰にたまりかねて、お店を何度も引っ越しています。
比較的割安な日本食店で、良心的なお店です。それでも大変なようです。
この前もお店を一つ閉店させたようです。

何事においても契約をしっかりさせないと、何をされるかわからないし、先払いで工事などを依頼すると平気でバッくれられるという、日本じゃ考えられないことが起こったりするそうです。

タイ人に接客を教育する
お店で接客してもうためには、タイ人に日本流の接客を教えなければなりません。微笑みの国として知られるこの国ですが、実際はそんなに愛想はよくありません。中には平気でたいそう無愛想に接客する女の子がいたりします。見ているとこっちがハラハラしそうなくらいです。

わざとらしく日本語でイラサマセ~などと555挨拶するお店も多いですが、そんなことしなくてもいいから、オーダーミスを無くしたり、料理の提供順に気を配って欲しいといいたいです。

ギョーザだけ出して、冷めた頃にご飯を出します。なぜすぐ出せるものが遅いのか理由を聞きたいです555。開店直後のお店に行くと、オーダーから30分しないと着丼しないことなんかで驚かなくなりました555。

これはコンビニの話ですが、レジに5、6人の行列ができても、もうひとりの店員は平気でスマホをいじっています。気を利かせることができない子もいるようです。

タイ人に調理を教育する
これはラーメン店に多いのですが、タイ人に調理を任せるとだいたいスープがぬるくなります。お店の壁に「ぬるいラーメンは交換します」と掲げてあるお店でもぬるいラーメンが出てきます555。

これはお店の方針かもしれませんが、量が少なくて一杯だけだと物足りなくなります。この国では、一品でお腹いっぱいにしようという文化はないようなのです。

味付けは甘めが多いです。緑茶にはたっぷり砂糖が入っています。
日本人が、教えても目を離すと彼らはすぐにタイ人流に味を変えてしまいます。そうして金払いのいい日本人客が離れていき、お店が成り立たなくなってしまうのです。そうやってどんどん味が落ちていくお店が多いようです。
味が変わらないところはいつも日本人がいて、常に味をチェックしています。

人件費の安い、タイ人にお店を任せて楽をして儲けようと思っている人に、日本食店を出して欲しくないです。。

日本人は飲食店以外にもいろいろな分野で出店しています。成功している人の中には、数年でお店を何店舗も増やし、バンコクドリームを地で行くような活躍をしている人も知っています。

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なるほど。日本人はキッチリしてますからね~
タイに限らず、あったかい場所の人達って、良く言えばおおらか、悪く言えば適当な気がする。
沖縄出身の友達が、東京の人が細かい細かいと嘆いてました(笑) 

Re: ガバオ好きさん

> なるほど。日本人はキッチリしてますからね~
> タイに限らず、あったかい場所の人達って、良く言えばおおらか、悪く言えば適当な気がする。
> 沖縄出身の友達が、東京の人が細かい細かいと嘆いてました(笑) 

特に東京は、きっちりしすぎていて、情け無用って感じがします。

たとえが過激ですがw
タイでは赤信号でも横断歩道を渡ることができます。

もちろん悪いことです。でも、減速して渡らせてくれます(やらないでくださいww)
これを東京でやるとクラクションが鳴って、車の窓から「バカヤロー!」ぐらいは
平気で返ってくるでしょう。。

今晩の便で、久々にそれを味わいに帰ります。

日本についたら速攻で、保湿クリームを買って顔に塗りまくります~。
僕は寒いところ嫌いですww

お、今夜は東京ですね♪ 雨は降ってないですよ!今日は北陸新幹線がスタートしたから、朝は東京駅、祭りだったみたいです。 (*´-`) まだ寒い日本、味わうのですね
(T_T) 

Re: ガバオ好きさん

> お、今夜は東京ですね♪ 雨は降ってないですよ!今日は北陸新幹線がスタートしたから、朝は東京駅、祭りだったみたいです。 (*´-`) まだ寒い日本、味わうのですね
> (T_T) 

金沢駅も大変でした。僕は新幹線ではなくて飛行機で石川へ帰りました~。
でも、新幹線のチケット取れたみたいです。残念。。

金沢行ったことないんですよ。富山までしか行ったことないんです。行ってみたい!金沢
新幹線キップとれたんですね~
そろそろ、あったかくなるし、観光日和ですね 

Re: ガバオ好きさん

> 金沢行ったことないんですよ。富山までしか行ったことないんです。行ってみたい!金沢
> 新幹線キップとれたんですね~
> そろそろ、あったかくなるし、観光日和ですね 

北陸新幹線のチケット楽勝でした。
というかガラガラ…。

2つ隣にいたご婦人。何度も鼻かんでました。
バンコクくれば花粉症から解放されるのに…。

今新宿にいます~。明日何食べましょ~w

不思議だ!いつもバンコクにいる人が新宿にいる!ネットって便利ですよね♪ 

Re: ガバオ好きさん

> 不思議だ!いつもバンコクにいる人が新宿にいる!ネットって便利ですよね♪ 

18日まで新宿です。
ホテルの受付スタッフ(日本人)が
タイ語ペラペラで驚きました。

っていうか、その説明を聞いていたタイ人のお客さんたちが
驚いていました。

その方は、バンコクに在住の人で、
日本に出稼ぎに来ているということを聞きました。

え?日本人が普段はタイに暮らしてて、今は日本に出稼ぎ?(笑)にきてホテルで働いてるんですか?(笑)
今ちょうどテレビでバンコクやってますよ♪
ガン見してます。(^^) 

Re: ガバオ好きさん

> え?日本人が普段はタイに暮らしてて、今は日本に出稼ぎ?(笑)にきてホテルで働いてるんですか?(笑)

そうみたいです~。何回も見ているんですけどね~。

> 今ちょうどテレビでバンコクやってますよ♪
> ガン見してます。(^^) 

タイの番組多くなりましたね~。
大人気の国になりました~。
そうなってもおかしくないところだと思いますよ~。

実家に帰った時に母親(82歳)がその気になったので、
家族にパスポート取れ~と厳命しておきました~。

どうなることやらwww

羨ましいです!お母様。フルアテンドでバンコク旅行できるなんて 
(*^-^*) 

Re: ガバオ好きさん

> 羨ましいです!お母様。フルアテンドでバンコク旅行できるなんて 
> (*^-^*) 

そうですよね~。
それを母親に行ってあげてください~w

明日は9:15発の飛行機に間に合うように成田に着けるか、
ドキドキです~。

お母様に言いたいですよ!寧ろ、お母様と知り合いなら一緒に交ぜてほしいですよ!(*´-`) また雨降って寒いしイライラします!笑 南国で暮らしたいんだよ!(T_T) 

Re:ガバオ好きさん

> お母様に言いたいですよ!寧ろ、お母様と知り合いなら一緒に交ぜてほしいですよ!(*´-`) また雨降って寒いしイライラします!笑 南国で暮らしたいんだよ!(T_T) 

雨降っていましたね~。
午後にはバンコクに戻って、一息ついています。

ガバオ好きさんもぜひ南国へ~。
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Author:Bangkokohyasan
サラリーマンを早期退職し、リタイアメントビザでバンコクに住んでいます。仕事の関係上ほぼ毎月帰国しています。

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